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餐飲、酒店小型冷庫保養(yǎng)和維護(hù)技術(shù)

餐飲、酒店小型冷庫常采用裝配式冷庫,做食品的冷藏冷凍用較多,因投資成本較低,對庫址的選擇要求也不高,降溫迅速,溫度穩(wěn)定,耗電少,自動化程度高,受到個(gè)人和企業(yè)的廣泛親睞。
開冉制冷專業(yè)承建冷庫13年,有豐富的大型冷庫餐飲、酒店小型冷庫的設(shè)計(jì)建造安裝經(jīng)驗(yàn),質(zhì)量可靠,售后全面,值得合作。
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酒店、餐飲小型冷庫建造后,為了延長冷庫的使用壽命,更大化地提高投入產(chǎn)出比,定期的冷庫保養(yǎng)和維護(hù)是必須的。
下面簡單列舉保養(yǎng)的基本規(guī)范。
1. 餐飲、酒店小型冷庫安裝完畢或長期停用后再次使用, 降溫的速度要合理:每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時(shí)應(yīng)保持一段時(shí)間。
2. 餐飲、酒店小型冷庫的庫板要注意使用中避免硬物對庫體的碰撞和刮劃,因?yàn)榭梢栽斐蓭彀宓陌枷莺弯P蝕,嚴(yán)重的會使庫體局部保溫性能降低。
3. 餐飲、酒店小型冷庫多采用裝配式冷庫,由若干塊保溫板拼而成,因此板之間存在一定的縫隙,施工中這些縫隙會用密封膠密封,防止空氣和水分進(jìn)入。
所以在餐飲、酒店小型冷庫實(shí)際使用過程中要定期檢查密封處是否失效,及時(shí)修補(bǔ)。