食品冷庫建造按照溫區(qū)冷庫分類：
①保鮮冷藏庫：溫度范圍0℃至5℃，多見于用作水果、蔬菜、蛋品等。
②低溫冷凍庫：溫度范圍常見為-18℃至-23℃，這樣的溫度范圍多適合冷凍水產(chǎn)、凍肉等食品的長期貯藏。
③超低溫冷藏庫：溫度范圍多為-30℃至-60℃，應用范圍多見于食品、醫(yī)療、化工行業(yè)，如珍貴食材的貯藏、血漿疫苗等。
 
食品冷庫建造采購流程：
1.確立食品冷庫建造的設計大小，更具噸數(shù)的不同設計不同的冷庫方案；
2.選購冷庫設備，根據(jù)食品冷庫設計工程進行選擇冷庫板、制冷設備；
3.簽訂合同；
4.施工隊伍進入工地；
5.所有設備進行安裝完畢，進行冷庫調(diào)試；
6.向客戶移交食品冷庫建造，并指導和培訓冷庫使用知識；
7.7*24小時全天候冷庫維護保養(yǎng)服務；
 
食品冷庫設計建造安裝完工后使用與管理
（1）嚴格執(zhí)行操作規(guī)程和有關(guān)各項規(guī)定。
（2）加強勞動保護（發(fā)放勞防用品和保健食品） ，定期體檢，關(guān)心職工健康。
（3）加強部門間的聯(lián)系，實行相互安全監(jiān)督。
（4）領導掛帥，以身作則，重視安全。
（5）各級人員分工明確，責職落實。
（6）分階段培訓和考核， 保持較高的技術(shù)水準。
（7）嚴格執(zhí)行壓力容器和管道的有關(guān)規(guī)定，定期檢查，確保安全。
（8）定期檢查儀表元件的可靠性和準確性。
（9）定期檢查安全設施，確保設施有效、設置合理和取用方便。
（10）建立激勵體制，定期總結(jié)，賞罰分明，充分調(diào)動積極性。
（11）設立專用的安全培訓和教育資金，做到?？顚Ｓ?。
（12）保證人員的更低配置和必需的技術(shù)人員。