生姜冷庫(kù)保鮮的技術(shù)
生姜冷庫(kù)根據(jù)其保鮮儲(chǔ)存條件，生姜冷庫(kù)的溫度設(shè)計(jì)為：13℃-14℃。
用于儲(chǔ)存生姜冷庫(kù)溫度在低于10℃時(shí)，生姜本身容易受到冷害，當(dāng)溫度升高時(shí)會(huì)導(dǎo)致腐爛；
生姜冷庫(kù)溫度過高，生姜容易導(dǎo)致微生物病菌繁殖加快，生姜腐爛更嚴(yán)重；
生姜冷庫(kù)貯藏濕度相對(duì)要比較高一般在90%--95%，當(dāng)濕度太低時(shí)，生姜容易失水，出現(xiàn)萎蔫，影響生姜貯藏保鮮效果，在出庫(kù)后的銷售很不利，而且直接影響經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。
生姜在采收后入保鮮冷庫(kù)前，要先把生姜表面多余的水分曬掉，但也不能晾曬的時(shí)間太長(zhǎng)，否則導(dǎo)致失水也是會(huì)影響生姜在保鮮冷庫(kù)內(nèi)的儲(chǔ)存的。
對(duì)于比較脆嫩的生姜來說表面容易脫皮，在冷庫(kù)貯藏這種脆嫩的生姜時(shí)，生病冷庫(kù)內(nèi)溫度不能太低，在17℃左右，避免因溫度過低而導(dǎo)致生姜凍傷等。
生姜在保鮮冷庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存期間，冷庫(kù)內(nèi)的溫度和濕度一定要控制好，冷庫(kù)管理人員應(yīng)該經(jīng)常定時(shí)檢查冷庫(kù)內(nèi)的情況，定時(shí)觀查生姜是否會(huì)發(fā)生什么變化，氣味是否有霉味等，用心維護(hù)
冷庫(kù)做好保養(yǎng)，讓生姜能夠在生姜冷庫(kù)內(nèi)，更加安全有效的長(zhǎng)時(shí)間保鮮貯藏，以便在出庫(kù)后更好的銷售，提高其品質(zhì)價(jià)值。
